L’arte culinaria di Changchun sintetizza la cucina del Sichuan, dello Shandong e di Beijing. I piatti tradizionali locali attirano l’interesse sia dei turisti cinesi sia degli stranieri.
La cucina terapeutica di Changchun è preparata con il ginseng, corna di cervi, funghi di pino ed altri prodotti rari. I piatti più famosi sono il “Banchetto di Changbaishan”, “Xueyi e Dousha”“Ginsheng e pollo Maotai” ed altri piatti.